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Most & Apfelessig

Depesche 30/2013, Heft-Nr. 484 (PDF)
Most & Apfelessig selbst gemacht!

Hannelore Zech, Serie: „Was unsere Omas noch selbst machen konnten“
Most & Apfelessig
»Wenn der moderne Zivilisationsmensch etwas braucht, ist er gewohnt, in den Supermarkt zu gehen, es dort zu finden und einkaufen zu können. Essig gibt es da in allen Varianten – den
Liter zu wenigen Cent. Das ist natürlich ein Vorteil, andererseits aber auch ein Nachteil. Denn dadurch gibt der Mensch seine Unabhängigkeit und Selbstständigkeit an der Supermarktkasse ab – und darüber hinaus auch seine Kreativität. Hannelore Zech beschreibt in ihrer heutigen Folge der Serie „Was unsere Omas noch selber machen konnten“, wie man selbst Apfelmost bzw. Apfelessig herstellen kann – mit Anwendungsbeispielen und gesunden Rezepten. Wer das einmal gelernt hat, kann experimentieren und dann verschiedenste Dinge erzeugen, die man nie im Supermarkt findet. Das ist spannend. Ein Erlebnis. Ein neues Stück Unabhängigkeit. Wer es zum ersten Mal probiert, mag dabei vielleicht Enttäuschungen
erleben. Wer weiß? Vielleicht verwandelt er eine Ernte voller Äpfel in eine untrinkbare Brühe. Na wenn schon! Dafür klappt es dann beim nächsten Mal. Und irgendwann ist man Meister und hat große Freude daran – oder vielleicht sogar ein kleines Zusatzeinkommen.«
Außerdem: Gesundheitliche Nutzwirkungen

Manfred Markgraf, Kräuterserie
Die Schlehe
»Nachdem wir eine beträchtliche Pause eingelegt hatten, geht es nun weiter mit der Kräuterserie – heute mit der Schlehe! Wusstest Du beispielsweise, dass Pflaumen, Zwetschgen, Mirabellen allesamt Züchtungen aus der Schlehe sind? Noch mehr Interessantes, Anwendungen und Zubereitungen findest Du ab Seite 5.«

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Dateiformat: PDF

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