Lebensinsel im Naturpark

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Beschreibung


Depesche 19/2007, Heft 263 insgesamt (PDF)
Lebensinsel im Naturpark (Süditalien) 

Chance zum Einstieg und Mitmachen 
Lebensinselprojekt in Süditalien 
Seit 2003 ist ca. 140 km südlich von Neapel ein Projekt ganz besonderer Art im entstehen. 42.000 qm Grund mit zahlreichen Oliven- und Feigenbäumen stehen zur Verfügung, um ein Feriencamp für Kinder, eine Sommerakademie für Zustandsverbesserer, eine Akademie für Bewusstseinsentwicklung und Lebenswissen, eine Biogärtnerei sowie eine Lebens- und Arbeitsgemeinschaft entstehen zu lassen.

Kräuterserie: Majoran
„Wurst” und Pasteten ohne Fleisch
Majoran ist das Wurstkraut schlechthin. Ohne Majoran ist eine Leberwurst keine Leberwurst und auch die Thüringer Bratwurst würde ohne Majoran niemals wie eine echte Thüringer schmecken. Für denjenigen, der Wurst und Tiere gleichermaßen liebt, ist das gut zu wissen. Denn jetzt ist es ganz einfach, Pasteten, Würste und Frikadellen zu fabrizieren, die kein bisschen Tier, dafür aber – wie viele echte Wurstsorten – Majoran enthalten, und mindestens so gut schmecken.

Ein Gleichnis von Urs Hochstrasser
Milchprodukte haben in unserer Kultur einen wichtigen Stellenwert. Wenn jedoch das Bewusstsein ansteigt und sich Menschen bewusst werden, was sie mit dem Konsum von Milch und Milchprodukten anrichten, kann die Entscheidung für eine Umstellung auf milchfreie Ernährung eine Herausforderung bedeuten. Urs Hochstrasser präsentiert im Folgenden Vorschläge für vegane Milchprodukte, die das Umsteigen erleichtern, die Lebensqualität erhöhen, die Umwelt schonen und selbstverständlich auch das Wohl der Tiere mit einbeziehen. Doch er würde dieses Gleichnis nicht erzählen, hätte er keine besseren Gegenvorschläge zu tierischer Milch:

Rezepte für Milch und Käse – ohne Milch und Käse
Rezepte für Nussmilch, Shakes, Sportdrinks, Pina Colada, Nusskäse, „Frischkäse“ u.a.

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Umfang: 16 Seiten
Format: DIN A4
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Artikel Details


Einheit: Stück
Dateigröße: 2 MB Dateiformat: PDF

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